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米沢の地味噌をベースに、酒の米沢が誇る特選銘醸の酒粕の風味を程良く配し、熟成させ、本場米沢牛を漬け込んで、当店独自の味に仕上げました。 明治後期に発案、大正元年に創製以来、宮内庁の御買上げ品として、また数多い名誉賞楯と共に米沢名物の味の代表と、御引き立ていただいております。 |
大正14年 10月13日 |
皇太子殿下（昭和天皇）御来県時、「トキワ漬」二樽お買い上げ賜る。 |
昭和33年 12月11日 |
天皇・皇后両陛下、皇太子殿下へ「トキワ漬」二缶献上。 |
昭和34年 2月 |
皇太子殿下、米沢国体御成の際、両殿下の御土産にお買上げ賜る。 特選米沢牛肉テンダーロイン献上。 |
昭和44年 3月 |
皇太子殿下、浩宮殿下、蔵王に御来県の折り米沢牛肉御買上げ賜る。 特選米沢牛献上。 |
◎美味しい登起波漬の焼き方
- 肉についたみそを取る。
- 冷たいフライパンに肉をのせる。
- 水（お肉1枚に約10ccが目安）を入れる。 ※オイルは必要ありません。
- 強火で煮立ったら肉を裏返す。
- 強火で炒り上げる様に焼き上げる。
※昭和30年、県の指導により県観光物産振興の為、食肉業界に製法を公開いたしました。
※こちらに掲載の商品はすべてクール（冷蔵）便での発送となります。 |
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米沢牛 登起波漬 |
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| 240g／モモ肉／4〜5枚 | 300g／モモ肉 | 350g／ロース・モモ肉／5〜7枚 |
3,150円
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4,200円
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5,250円
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| 420g／ロース・モモ肉 | 490g／ロース・モモ肉 | 560g／ロース・モモ肉 |
6,300円
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7,350円
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8,400円
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| 630g／ロース・モモ肉 | 700g／ロース・モモ肉／ 8〜12枚 |
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9,450円
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10,500円
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米沢牛 登起波漬 （ロース漬） |
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| 320g | 400g | 480g |
8,400円
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10,500円
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12,600円
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| 600g | 720g | 800g |
15,750円
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18,900円
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21,000円
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※こちらに掲載の商品はすべてクール（冷蔵）便での発送となります。 |
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