牛鍋が生まれたのは、明治時代のこと。登起波牛肉店でも明治の頃からお出ししていたお品です。古き良き時代に想いを馳せ、ぜひお召し上がり頂きたい絶品の味です。

シンプルな料理だからこそ、素材の美味しさへのこだわりを実感していただけます。厳選した米沢牛の柔らかさと旨みを存分にお楽しみください。

米沢牛のコクをさらに引き立たせるすき焼き。柔らかいお肉に濃厚な旨味たっぷりの、これぞ米沢牛の醍醐味。秘伝の割り下は本店の看板商品です。

厳選された上質の米沢牛を、当店ならではの厳しい管理のもと熟成の技で最高の旨味を引出しました。ジューシーな肉汁を存分にお楽しみ下さい。

米沢牛の厳選された部位を使った牛刺身、登起波漬、そして当日の手料理…。米沢牛ならではの素材と風味を多彩に味わって頂けるようご用意致しました。

極上の霜降り米沢牛を炭火で網焼きにしてお召し上がりいただきます。口に広がる旨味。ご自分のお好みの焼き加減で堪能いただけます。